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麦香鸡排
- 中文名：麦香鸡排
- 主要食材：鸡胸肉，生抽
用料
| 材料 |
用量 |
| 鸡胸肉 | 一片 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 一小匙 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 麦片（即食速溶那种） | 适量 |
| 油 | 适量 |
做法
| 1. 将鸡胸肉洗净擦干，放在容器里。倒入适量生抽，稍没过鸡肉即可；一小匙料酒；再将胡椒粉均匀涂抹在鸡肉两面。放到冰箱冷藏室里至少二十分钟。 |
| 2. 将鸡肉从冰箱取出，裹上一层淀粉。 |
| 3. 鸡蛋打散，将裹好淀粉的鸡肉没入，使其均匀裹好蛋液。 |
| 4. 从蛋液中将鸡胸肉捞出，滚上一层麦片。 |
| 5. 油烧热，放入鸡胸肉，此时应该有呲呲声，如没有油应该再热一点。把鸡肉两面都煎一煎直至浅黄。捞出控干，过一会儿重新起锅，再小火慢炸几分钟，直至金黄。 |
| 6. 最后切好后可以蘸自己喜欢的酱料。推荐一种：番茄酱、韩式辣酱、美式蒜蓉辣酱混在一起，放一些水熬成汁，浇在鸡排上就好啦！或者直接用M记的酱也行。 |
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