准备时间：提前2天开始准备

制作时间：10分钟

食　材：银鳕鱼300克

调　料：日本黄酱250克，味淋90毫升，清酒90毫升，白糖50克，柠檬片半个

原料采买：选银鳕鱼的关键是要色泽鲜亮洁白、无黏液、肉质有弹性。日本黄酱即味噌（Miso），在外贸超市里都能买到。味淋是日本的一种料酒，在大超市能买到。

1 将所有调料搅拌均匀调成酱汁，放入银鳕鱼腌制1到2天。

2 腌好后把银鳕鱼取出用水冲洗，沥干，烤箱慢火烤熟表面呈金黄色即可。