1）菠菜择洗干净，放入滚水中氽烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。

2）炒锅入油，以小火烧至五成热，放入花生仁炸至八成熟，关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。

3）用2汤匙水将花生酱稀释，放入盐，鸡精，香油搅拌均匀。

4）将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中，淋上酱汁即可。

超级啰嗦：

此种方式，还可以尝试油卖菜，青笋叶等各类青菜哈。

有害保护：菠菜不能和豆腐一起煮。若同时食用，会生成难消化的草酸钙，严重的可能引发胆结石。 

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