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魔芋小炒
魔芋小炒是一道菜品，主要材料是青豆，白魔芋片。
- 中文名
- 魔芋小炒
- 主要食材
- 青豆
- 分 类
- 川菜系列
- 口 味
- 香辣可口
- 辅 料
- 辣椒
食材明细
主料
青豆
白魔芋片
红椒
调料
白醋
盐
糖
油
蒜
制作方法
1、青豆洗净、白魔芋片洗净、红椒洗净切小块,蒜去皮。
2、将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉。
3、将青豆煮2分钟去除豆腥气，沥去水份。
4、锅烧热爆香蒜。
5、先下魔芋块翻炒。
6、接着下青豆,放醋,盐,糖炒匀后加半碗水煮3分钟。
7、放红椒翻炒一下即关火。
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