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猪肉芹菜馅饼
- 中文名：猪肉芹菜馅饼
- 主要食材：面粉，水
- 分 类：饼
用料
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 400g |
| 水 | 一碗 |
| 色拉油 | 少许 |
| 猪肉馅 | 300g |
| 西芹 | 一棵 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 半块 |
| 料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，五香粉，糖， | 少许，用于拌馅 |
做法
1. 芹菜切碎，拌入猪肉馅中，加入料酒半碗，酱油少许，葱姜切末，放入拌匀。再拌入胡椒粉，花椒粉，五香粉，糖，盐，鸡精，搅匀成馅
2. 面粉加水搅拌至光滑柔软的面团。面团要软一些，最好像耳垂一样。醒30分钟。
3. 面团取半个拳头大小擀开成皮，取和面团等大的馅堆在中央
4. 面皮包住馅，口向下放在面板上
5. 擀开一面，再擀另一面，至能稍稍透过面皮看到里面的馅料
6. 锅中放底油，烧至5分热，饼放入锅中，一面定型以后翻面煎另一面
7. 煎的过程中如果太干可以继续放油。煎至表面微黄，饼中央鼓气涨起
8. 起锅装盘，吃的时候可以切开成四角。
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