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食品用香精香料
可可酊
2019-07-04 浏览:
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可可酊
可可酊,梧桐科,可可属。由其籽粒加工而成。
理化特性:深棕色液体,主要成分为可可酯、可可碱。
感官特征:具有可可的特征香气,以及似香荚兰的豆香底韵。
毒性:无数据
应用:按我国食品添加剂使用卫生标准,规定本品为允许使用的食用天然香料,最大使用量按正常生产需要而定。
化学性质:褐色澄清液体,呈纯正浓缩的天然可可香气。
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