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标准类别	国家标准	发布日期	2013-11-29
标准状态		实施日期	2014-06-01
颁发部门	国家卫生和计划生育委员会	废止日期	暂无
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GB 29941-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酰甲壳素（壳聚糖）
本标准适用于以甲壳素或虾、蟹壳为主要原料，经脱钙、脱蛋白、脱乙酰基等工艺加工制得的食品添加剂脱乙酰甲壳素（壳聚糖）。