品牌:勺尖牌
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★★商品名：味达蕾16# 产品名称：嫩玉米香精 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。
功能作用：本产品是参照天然玉米的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶剂经精心调配而成的具有天然玉米风味的香精。香气描述：具有水煮嫩玉米的特有风味，浓郁的略带水气的的煮玉米味，浓郁自然，玉米风味逼真。
本品用于鸡肉玉米丸、玉米肠 煮玉米制品、糖果、冰淇淋、玉米类膨化食品、冷冻玉米类制品等，以及鸡精，鸡粉等固体调味料、半固体调味料、液体调味料、复合调味料，可以增加玉米的香气，香味，使产品风味饱满，浓郁，掩蔽其他辅料带来的异味，突出产品的特征气息。也可广泛应用于烤肠、肉丸、软罐头、肉制品、餐饮业、冷食等。
配料表： 天然香料、天然风味原料、 氨基酸，维生素等。
使用范围：各类食品（表A3中的食品类别除外）
参考用量： 0.3g-4g/kg(以成品计算)
使用方法：
1.煮玉米 玉米煮制3分钟后，冷却至40度，按照0.3g/kg(以汤计算)添加。
2.玉米丸，玉米肠 鸡肉丸，鸡肉肠等在斩拌肉馅后按照4g/kg（肉馅重量）添加，添加后再斩拌5分钟。
3.玉米羹 在玉米羹挂芡浆后，冷却至50度，0.6g/kg（玉米羹重量）添加，添加后再搅拌2分钟。
温馨提示：1.为了提高肉制品脆嫩度，可以添加佳多美A型。2.为了提高肉制品持水性、出品率，可以添加富磷联B型。3.为了延长肉制品防腐保鲜时间，可以添加美久亭A型。
味达蕾16#（嫩玉米香精）应用资料 |
| 应用实例1: 台湾玉米烤肠原辅料名称重量（千克）鸡肉25净鸡肉10 肥膘10食盐0.8白糖7味精0.5富磷联C0.7白胡椒粉0.12姜粉0.08 大豆分离蛋白 3 玉米淀粉10 冰水27 糯玉米11 嫩玉米香精（味达蕾16#）0.25 鸡肉精膏（味达蕾13#）0.75合计96.2
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| 应用实例2： |
| 应用实例3： |
| 应用实例4： |
| 应用实例5： |
| 注意事项： |