品牌:勺尖牌
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★商品名：味达蕾62# 产品名称：味阿婆汤料 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。
功能作用：本产品是以精选的猪骨为主原料，经由酶解美拉德反应生香，再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。口感鲜香、回味绵长。具有日式拉面的独特气味，典型的日式拉面香味，香气持久且食而不腻。
本品用于日式拉面、重庆小面、水煮面、牛肉拉面、扯面、新疆拉条子、板面、烩面、米线、方便面等可以增加底汤的鲜香香味，使产品风味饱满，浓郁，掩蔽其他辅料带来的异味，突出产品的特征气息。
配料表：新鲜猪豚骨肉，鸡汤，天然香料、天然风味原料、 氨基酸，维生素等。
使用范围：各类食品（表A3中的食品类别除外）
参考用量：10g-50g/kg(以成品计算)
使用方法：
1.用数倍凉开水溶解后均匀加入食品中。
2.调配日式底汤按照3-5克味阿婆汤料加50克猪骨浓汤，加入500克热水中搅拌均匀即可成为一份浓汤的底汤。
3.炖煮大骨汤，出锅前3-5分钟加入锅中。
味达蕾62#（味阿婆汤料）应用资料 |
| 应用实例1：味千拉面 汤底配方原辅料名称重量（千克）猪骨白汤（味达蕾00#） 7水 343克味阿婆汤料（味达蕾62#） 5克秘制鱼汤调料（味达蕾63#） 3-5克493味阿婆汤料（味达蕾62#） 5秘制鱼汤调料（味达蕾63#）5 合计510
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| 应用实例2： |
| 应用实例3： |
| 应用实例4： |
| 应用实例5： |
| 注意事项： |