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品牌: 天喜牌
净重: 1kg
执行标准: GB26687
保质期: 2年
单价: 30.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 9903 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 山东 济宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-02-26 09:52
浏览次数: 230
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公司基本资料信息
详细说明

 商品名:天喜牌筋力源A型  型号:JLY-A  本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2014》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687-2011》精心配制而成。本品已经通过山东省食品药品监督管理局生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的方便米面制品(食品分类号:06.07)、冷冻米面制品(食品分类号:06.08)既不会超标也不会超量。
★配料表:焦磷酸钠、黄原胶、碳酸钾、碳酸钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠。
★应用范围:方便米面制品(食品分类号:06.07)、冷冻米面制品(食品分类号:06.08)。
★功能作用:采用本品制作的方便凉皮(相对微黄)、酿皮、非发酵面皮、蒸面条、炒面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串、碗团、方便炸酱面、方便面、干吃面、油炸伊面等方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、色泽微黄、不易断裂、防止脱水老化变硬、鲜亮不干缩、提高出品率。 
★最大使用限量:8g/kg(以干米面计算)。方便凉皮、酿皮、非发酵面皮等参考用量:1.5-2g/kg(以干面粉计算);蒸面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串、碗团等参考用量:3-8g/kg(以干面粉计算)。 
★使用方法:1.将本品用20倍常温水搅拌溶解,静止2小时后加入制作好的面浆中。2.将本品用温热水溶解后加入和面水中。
★温馨提示:1.本品含有食用碱(碳酸钠),按照技术资料操作,凉皮会有轻微发黄现象。如果当地凉皮要求是白色,可以选用筋力源B型(采用本品制作凉皮相对是白色的,但是达不到“非法添加剂”的白色效果)。2.本品不适用于直接用淀粉加工制作凉皮(实际为粉皮或拉皮)。3.采用淀粉和面粉混合制作凉皮时(免洗面筋法),本品仅作试用品,可能达不到理想效果!4.按照GB2760规定:可以用于凉皮、酿皮、熟制面皮、蒸面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串、碗团等方便湿面制品的防腐剂就是乳酸链球菌素。5.加工生产亮黄色的凉皮、蒸面条、牛筋面、冷面、凉面、热干面、方便炸酱面、方便面、干吃面、油炸伊面等方便米面制品可以添加0.15%栀子黄,直接加入和面水中即可。

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