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梁山天喜厂家直销味达蕾周黑鸭膏香精香料周黑鸭烤鸭调味

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品牌: 勺尖牌
净重: 1kg
执行标准: GB30616
保质期: 2年
单价: 66.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 9789 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 山东 济宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-11-09 10:59
浏览次数: 50
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公司基本资料信息
详细说明

商品名:味达蕾10#  产品名称:周黑鸭膏香精   本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。
功能作用:本产品是以精选的新鲜鸭肉为主原料,经由酶解美拉德反应生香,再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。口感鲜香、回味绵长。具有周黑鸭的独特气味,典型的周黑鸭香味,香气持久且食而不腻。
本品用于黑鸭肠、酱板鸭腌卤蒸煮炖烤炸熏肉制品等预制肉制品、熟制肉制品,以及麻辣肉酱等固体调味料、半固体调味料、液体调味料、复合调味料,可以增加红烧肉肉香气,香味,使产品风味饱满,浓郁,掩蔽其他辅料带来的异味,突出产品的特征气息。也可广泛应用于
 调味酱、软罐头、肉制品、餐饮业等。

配料表:新鲜鸭肉,猪骨 鸭脂肪,天然香料、天然风味原料、 氨基酸,维生素等。
使用范围:各类食品(表
A3中的食品
类别除外)

参考用量: 1g-5g/kg(以成品计算)
使用方法:
1.制作鸭脖时,在煮好的卤汁中
加入5
g/kg(以汤重量计算)
2.周黑鸭香肠,在斩拌完馅料后,按照加入
1
g/kg(以汤重量计算)味达蕾10#周黑鸭膏,继续搅拌5分钟即可灌肠。
温馨提示:1.为了提高肉制品脆嫩度,可以添加佳多美A型。2.为了提高肉制品持水性、出品率,可以添加富磷联B型。3.为了延长肉制品防腐保鲜时间,可以添加美久亭A型

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