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味达蕾79号(香辣腌料),烤鸡翅,炸鸡排,炸鸡柳,炸鸡腿

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品牌: 勺尖牌
单价: 52.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 500 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 山东 济宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-11-12 10:44
浏览次数: 25
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公司基本资料信息
详细说明
 商品名:味达蕾79#  产品名称:香辣腌料   本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB=30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的各类食品既不会超标也不会超量。 

功能作用:采用几十种名贵中药材和多种氨基酸经精心调配而成的香气描述:传统经典香辣风味,流行于大江南北,香麻、火辣、口味浓郁,芬芳清香、诱人浓香,香气饱满,适合大多数消费者。使用本产品腌制的鸡肉麻辣味厚,咸鲜而香,辣而不燥,鸡肉细嫩咸鲜而香,口味回味悠长。 
本品用于制作烤鸡翅,炸鸡排,炸鸡柳,炸鸡腿,烤鸡肉肉串,烤羊肉串等美食。还可用于肉丸、肉馅、肉肠、酱腌卤蒸煮炖烤炸熏肉制品等预制肉制品、熟制肉制品,以及鸡肉酱等固体调味料、半固体调味料、液体调味料、复合调味料,可以增加香辣香气,香味,使产品风味饱满,浓郁,掩蔽其他辅料带来的异味,突出产品的特征气息。也可广泛应用于烤鸡 炸鸡 烤鸡翅,炸鸡腿,炸洋葱圈、调理食品、膨化食品、鸡精、软罐头、肉制品、餐饮业等。

配料表:天然香料、氨基酸、食盐、葡萄糖。 
使用范围:
各类食品(表A3中的食品类别除外)。  
参考用量:3g-10g/kg(以成品计算) 
使用方法:1.将本品与其他配料混合腌制肉制品或其他类食品。2.将本品用水溶解后浸泡腌制食品。3.将本品干撒食品表面。。 
1美食制作: 
温馨提示:1.为了提高肉制品脆嫩度,可以添加佳多美A型。2.为了提高肉制品持水性、出品率,可以添加富磷联B型。3.为了延长肉制品防腐保鲜时间,可以添加美久亭A型

应用技术资料:
①.烤香辣鸡翅 
准备材料:香辣腌料  鸡中翅  水   制作时间:30-60分钟   难度系数:初级 
制作过程: 
1,准备食材 
2,用刀在鸡翅上切两条口子,方便入味。 
3,放入味达蕾79号,加入水,搅拌均匀。 
4,用保鲜膜封好存放鸡翅的容器,放入冰箱静置6-8小时。 
5,空气炸锅(其它锅具亦可)锅底刷一层底油。 
6,将腌制好的鸡翅一块一块放上去,空气炸锅温度设置180度,时间设置15分钟。 
7,成品出锅装盘。

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