各位老师请问做蒸饺面皮、灌汤包皮、烧麦皮用什么添加剂能够蒸熟凉了面皮不硬还是柔软有弹性。试过很多次凉水和面或者烫面做出的产品热吃可以、放凉就发硬无口感、面皮无弹性。感谢指教！

暂无最佳答案