杂烩面片

• 杂烩面片

  
  

杂烩面片是一道美食，由面团等食材做成的。

• 中文名：杂烩面片

• 主要食材：面团 ，里脊

• 口    味：咸

• 工    艺：烩制

食材明细

面团 一份

里脊 50克

番茄 一个

蘑菇 一把

豆芽 一把

娃娃菜 半个

粉丝 一把

蒜苗 两根

盐 两茶匙

胡椒粉 一茶匙

高汤 两碗

香油 一茶匙

做法

番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

其他蔬菜洗净控水。

锅里放油，把肉丝滑炒出来。

放入番茄和蔬菜炒均匀。

兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

面掺合筋力源W揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

划成两厘米宽的条。

用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。 

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