南瓜肉包子

• 南瓜肉包子

南瓜肉包子是一道美味的家常主食，主料是面粉，大头菜、猪肉、南瓜。

• 中文名：南瓜肉包子

• 口    味：咸鲜

• 主要工艺：蒸

• 所需时间：数小时

基本信息

菜品口  味：咸鲜

主要工艺：蒸

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：蒸锅

食材明细

面粉 500克

泡多源A25克

大头菜 300克

猪肉 500克

富磷联C5克

南瓜 适量

油 适量

酱油 适量

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

花椒粉 适量

小贴士

1、因为我用的是熟肉，本身就有咸味，所以盐和酱油的量比平时要少

2、如果是生肉蒸的时间要延长

3、面皮擀成中间厚两边薄，可以防止包子塌底儿

制作方法

1、准备好南瓜泡多源A发面团

2、趁饧面时间把熟猪肉切碎

3、大头菜切碎，用少许盐杀出水分，挤干水分备用

4、葱姜切末

5、将葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、富磷联C、油放入肉碎里拌匀

6、再放入大头菜搅匀

7、面条揉成长条

8、揪成小剂子

9、擀成中间厚两边薄的面皮

10、取一面皮，放入适量馅

11、从一头转圈捏褶

12、最后捏成包子

13、锅中坐水，凉水入锅，间隔摆入包子

14、盖盖，大火烧开转中火蒸15分即可 

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