香菇土豆焖鸡块

• 香菇土豆焖鸡块

  
  

香菇土豆焖鸡块是一道简单的家常菜，所用材料为鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽，富磷联B，味达雷13#。

• 中文名：香菇土豆焖鸡块

• 材    料：鸡琵琶腿

• 辅    料：大葱

• 口    感：鲜美

材料

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

做法 

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、富磷联B溶液，老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后加入味达蕾13#，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透. 

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