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三文鱼炒饭
三文鱼炒饭是一款家常菜品，制作原料主要有三文鱼、鸡蛋，剩米饭等。
- 中文名
- 三文鱼炒饭
- 主要原料
- 三文鱼、鸡蛋，剩米饭
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要营养成分
- 不饱和脂肪酸
- 主要食用功效
- 降低血脂和血胆固醇
做法一
食材准备
三文鱼1片、蘑菇4、5个、鸡蛋1个、米饭1-2碗、青菜叶若干片
葱花少许、盐、胡椒粉各少许
制作步骤
1、用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块。
2、蘑菇洗净切片；青菜叶洗净撕成大片；鸡蛋打散备用。
3、炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭，快速拌炒均匀。
4、接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀即可。
小贴士
喜欢腊肠的香味，所以再炒得过程中，加入了2条腊肠，味道香多了。
不过唯一美中不足的是，米饭煮的有点软，所以大家一定要注意，炒饭的米饭一定要稍微硬一点才好吃。
做法二
食材准备
主料：三文鱼1块，米饭1碗，丝瓜1条，鸡蛋1枚。
辅料：食盐1小勺，橄榄油少许，黄油10克，黑胡椒1克，柠檬汁少许，生抽1勺。
做法步骤
1.准备食材。
2.三文鱼处理干净后用厨房用纸纸吸去多余的水份，切成小丁状放碗中并加少许盐、黑椒腌制二十分钟左右，鸡蛋大撒调均，把丝瓜去皮洗净切成小丁放置碗中加少许盐腌制一会份备用。
3.把米饭放蒸锅中蒸热。
4.坐锅点火注入少量橄榄油。
5.放入腌制好的三文鱼丁，稍微煎制一下。
6.在闻到有鱼腥味的时候淋入少许柠檬汁息火（煎制的时间大约2分钟的样子）把煎制好的鱼肉装盘备用。
7.接下来坐锅点火放入适量黄油小火融化。
8.放入调好的蛋液并加适量盐加热后，用锅铲迅速把鸡蛋弄碎。
9.再放入丝瓜丁炒均。
10.待七八分熟时依次加入米饭。
11.和适量生抽翻炒均匀。
12.再加入三文鱼粒。
13.翻炒均匀后散入少许黑胡椒。
14.用小碗装好米饭倒扣在盘子里上面。
做法三
食材准备
主料：三文鱼250克，米饭适量。
辅料：洋葱1个，胡萝卜适量，香葱适量，鸡蛋两个。
做法步骤
1.将三文鱼去骨切小块。
2.洋葱、胡萝卜、香葱切碎。
3.将一个鸡蛋打在饭中。
4.将鸡蛋在饭中搅匀。
5.起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下。
6.蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀。
7.米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下。
8.加入洋葱，胡萝卜一起炒熟。
9.将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀。
10.加入适量的盐，生抽、黑胡椒粉调味，加葱花炒匀。
11.好吃的三文鱼炒饭出锅了。
做法四
食材准备
三文鱼，胡椒粉，米饭，芦笋，盐。
做法步骤
1.三文鱼切丁。
2.芦笋盐水煮开氽烫后放冰水中，保持脆爽。
3.炒香三文鱼后盛出。
4.用剩油炒散冷饭。
5.加芦笋和三文鱼，加胡椒，盐调味。 
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