八宝土豆沙拉

八宝土豆沙拉是一种很有营养的美食，其中含有多种食物，包括土豆、有牛肉、有玉米、有红椒、有鸡蛋、有西兰花、有紫包菜、有金针菇、有黑木耳，还有特别的杏仁。酥脆的杏仁加入沙拉，是个很好的选择，大大增加了整个菜的口感。

主料：土豆3个

辅料：

牛肉糜、紫包菜适量

红椒适量

玉米、鸡蛋适量

杏仁、西兰花适量

金针菇、黑木耳适量

黄油30克

炼乳2汤勺

盐1/2茶勺

胡椒粉1/2茶勺

沙拉酱适量

橄榄油少许

1.准备好所用食材；

2.在牛肉糜里调入少许盐、胡椒粉和橄榄油，拌匀腌制片刻，放入烤箱烤熟备用；

3.鸡蛋煮熟，去壳，切成粗粒备用；

4.锅中烧开适量水，调入少许盐和橄榄油，分别放入玉米、红椒、黑木耳、金针菇、西兰花焯水断生，捞出切成粗粒备用。紫包菜放入淡盐水里浸泡15分钟，捞出切成粗粒备用；

5.土豆洗净、去皮，切成块入锅蒸熟。

1.蒸熟的土豆趁热放入较大的碗里，用勺子按压成泥；

2.加入黄油拌匀；

3.加入2汤勺炼乳拌匀；

4.调入少许盐和胡椒粉拌匀；

5.把最后拌好的土豆泥一勺一勺的把土豆泥放入漏勺里，用汤勺以画圈的方式往下按压；

6.土豆泥就会穿过漏勺，变得特别细腻，用另外一个勺子把它取下来，依次过滤完所有的土豆泥。

1.把过滤好的土豆泥团成团放入盘子里，用小刀在上面划上菠萝形。（这样更美观）

2.所有的配菜各自取适量围在土豆泥的旁边。

3.把沙拉酱装入裱花袋里，随意的挤在配料上，形成美丽的图案。