-
口袋饼
口袋饼是一种美食，主要材料有高筋面粉、速溶酵母粉等，辅料有盐、水、糖、玉米粉等。口袋饼香甜可口，是一种饼。
- 中文名：口袋饼
- 英文名：Bag Cake
- 主要食材：面粉
- 口 味：可口
- 辅 料：速溶酵母粉12g、盐12g、水349g
简介
材料：高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉
做法：
1.面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。
2.将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。
3.面团揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。
4.面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5.桌上洒上玉米粉，将面团杆开，用250度烘烤10分钟即可。
6.口袋饼对半切开，填入喜欢的材料即可享用。
特色
1）黄花鱼，分大黄花鱼和小黄花鱼，小黄花鱼的肉质更为细腻，很鲜美。
2）鱼类含有丰富的蛋白质，小黄花鱼的蛋白质含量尤其高，营养价值很好。
3）买鱼的时候，要比较注意，据说，有的鱼贩会在小鱼身上涂抹黄色的颜料，可以拿白纸擦擦看，纸张若变黄色，就是颜料的缘故了。
4）煎鱼之前，要是懒得用纸巾擦干的话，其实也没什么，我也经常偷懒。我的感觉是，要是不擦干水分的话，会粘上比较多的面粉，煎出来的面粉层稍微厚一些而已。
5）煎的时候，火不要太大，以免外面糊了，里面不熟。我若是做的数量比较多的时候，就懒得一锅一锅地煎熟，所以，就只是把每条鱼都稍微煎一下，之后，一起放入烤盘，在预热到华氏375度的烤箱里，烤上15分钟左右，一样鲜美好吃。若是不先煎一下直接烤的话，鱼皮会粘到烤盘或者锡纸上，所以不建议偷这个懒哈。 
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
