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肉包蛋
肉包蛋是一道以鹌鹑蛋为主要食材制作的家常类美食。
- 中文名：肉包蛋
- 主要原料：鹌鹑蛋，猪肉馅
- 是否含防腐剂：否
- 副作用：无
主料
鹌鹑蛋250克、猪肉馅适量
辅料
茶叶适量
调料
色拉油适量、食盐少许、酱油5克、醋适量、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1撮、番茄酱适量、白糖适量
肉包蛋的做法
1、鹌鹑蛋半斤，洗干净，放在锅里煮。里面添加茶叶，酱油，盐，花椒，大料等调料，像煮茶叶蛋似地。
2、煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳，放在汤里浸泡一夜入味
3、肉馅里加葱末姜末，盐，淀粉搅匀。如果肉馅很干还可以少加一点水
4、锅里烧热油，鹌鹑蛋都用肉馅包好，放到锅里炸。这步一个人实在无法拍摄我就省略了。用肉馅包蛋的时候手上可以蘸点水，这样肉馅不粘手
5、炸好的肉包蛋取出，锅里的油留少取，番茄酱，糖，醋调成汁，放到锅里熬开
6、把炸好的肉包蛋放到锅里炖两分钟就可以盛出来了
烹饪小技巧
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