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榴莲披萨
榴莲披萨是由水果之王-榴莲与奶酪、披萨饼所烤成的水果味披萨。
榴莲披萨是由浓郁的进口芝士搭配上姜黄色的榴莲果肉，味浓，奶油味四溢，果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，入口嫩滑细致，外形、色泽、肉质近乎完美。
- 中文名
- 榴莲披萨
- 外文名
- Durian pizza
- 主要原料
- 榴莲果肉，高筋面粉，芝士
- 是否含防腐剂
- 否
- 适宜人群
- 老少皆宜
- 类 型
- 水果味披萨
- 烤制时间
- 5分0秒
- 制作环境
- 260℃烤箱
图片
在专用的260℃烤箱中，烤制5分0秒，标准的原料用量，精确的烤制时间，使得每一个披萨的出品都得到保证，芝士香浓，口感拉丝恰到好处，榴莲果肉饱满，入口嫩滑，甜而不腻。
原料
材料A：高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克，食盐5克。
材料B：榴莲肉约400克、马苏里拉奶酪200克，另准备少许奶油擦披萨盘用。
做法
榴莲披萨是披萨的特殊做法，把榴莲肉夹在披萨上，美味至极。
1、材料A中除奶油、食盐外，全部加入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团。
2、2、加入奶油、食盐揉压至面团光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重复二十到三十遍。
3、室温（约30℃左右）发酵约40分钟。
4、披萨盘抹上黄油。
5、取面团400克，均匀铺满披萨盘，周边略高。
6、用叉子在整理好的饼坯上扎孔。
7、撒上奶酪丝。
8、铺上切好片的榴莲肉，撒上奶酪丝。
9、放中、下层，上下火260度烘烤5分钟。
10、出炉，食用。
食用禁忌（网传）
1、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管，中风情况出现，不宜食用。
2、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
3、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
注意事项
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
2、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
3、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
4、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
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