酸辣凉拌面

这个凉拌面是乔桥牌滴，做的时候一定要用山西的老陈醋，否者地地道道的老西儿口味可是出不来哦！做法很简单，口味非常棒！ 

1.黄瓜切成丝备用

2.意大利面煮熟捞出

3.将黄瓜丝放入煮好的意大利面中，加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可

1、山西老陈醋具有绵、酸、香、甜、鲜等特点。味道厚实，酸中带香，素有"天下第一醋" 的美誉。

2、山西人的爱吃醋由来已久且闻名遐迩。山西人无论走到哪里，吃饭前都会倒一小碟醋摆放在面前。外地人称山西人为"老西儿","西儿"就是古字"醋"的谐音，"醋"本作"酢",是一种酸性调味品，周时称"醯",汉时称"醋".以"老西儿"代指山西人，可见醋与山西的渊源之深。