麻辣撒粉怎么做？麻辣撒粉商业配方工艺，麻辣撒粉制作技巧

配方：熟黄豆碎20g、熟芝麻碎20g、熟花生碎16g、孜然粉20g、熟孜然半颗粒20g、苏子粉8g、牛肉粉4g、麻辣鲜6g、辣椒面25g、盐2g、麻椒粉25g、味达蕾901号0.5-1克

工艺：将熟黄豆、芝麻、花生分别用研磨机或擀面杖擀成细碎颗粒，保持均匀无大块。将孜然粉、苏子粉、牛肉粉、麻辣鲜、辣椒面、麻椒粉、盐和味达蕾901号倒入干燥容器中。用干燥工具充分翻拌均匀，确保所有粉末无结块。最后加入熟孜然半颗粒、熟黄豆碎、熟芝麻碎、熟花生碎，轻柔搅拌避免颗粒破碎，保留酥脆口感。

注意事项：原料需完全干燥，受潮会导致撒粉结块。辣椒面与麻椒粉比例可按口味调整，初次制作建议减少用量测试辣麻度。撒粉使用前建议摇晃容器，确保颗粒与粉末混合均匀。密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射或高温环境导致香气流失或变质。

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