香炸鸡肉串怎么做？香炸鸡肉串商业配方工艺，香炸鸡肉串制作技巧

配方：鸡胸肉500克，青椒、红椒、洋葱各适量（可根据喜好调整用量），姜末50克，葱末50克，生抽10克，酒10克，生粉50 - 100克，黑胡椒粉5克，鸡粉5克，泡多源E型10克，富磷联B型4克，味达蕾901号2克。

工艺：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块。把泡多源E型、富磷联B型用少量温水溶解，加入姜末、葱末、生抽、酒、黑胡椒粉、鸡粉、味达蕾901号，混合均匀制成腌料。把切好的鸡肉块放入腌料中，充分抓拌均匀，腌制30 - 60分钟，让鸡肉充分吸收味道。将青椒、红椒、洋葱洗净，切成与鸡肉块大小相近的块状。将腌制好的鸡肉块和青椒、红椒、洋葱块交替穿在竹签上。把穿好的鸡肉串均匀裹上一层生粉。锅中倒入足够的食用油，烧至160 - 170度。将裹好生粉的鸡肉串小心放入油锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

注意事项：选用新鲜、无异味的鸡胸肉或鸡腿肉，确保肉质鲜嫩，这是保证香炸鸡肉串口感的基础。腌制时间要足够，确保鸡肉入味。炸制时控制好油温，避免炸焦或未熟透。炸制过程中注意安全，防止热油溅出烫伤。

如果以上[香炸鸡肉串做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于香炸鸡肉串制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[香炸鸡肉串视频教程]、[完整香炸鸡肉串制作过程视频]、[教你制作香炸鸡肉串视频]、[香炸鸡肉串制作技巧视频]、[我想看制作香炸鸡肉串视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、香炸鸡肉串商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作香炸鸡肉串的方法地址

 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除