芝麻花生怎么做？芝麻花生商业配方工艺，芝麻花生制作技巧

配方：花生200克，白砂糖适量，佳多美H型 4克，白芝麻适量，清水适量。

工艺：花生用锅炒熟后搓去外皮，白芝麻单独备好。将佳多美H型用少量清水完全溶解备用。锅中加白砂糖，中火炒化后加入溶解好的佳多美H型，持续翻炒至糖色变棕，转小火熬至糖液浓稠无颗粒感。关火后迅速倒入炒好的花生，快速翻炒使花生均匀裹糖。将裹糖花生倒入白芝麻盆中，趁热翻拌至表面裹满芝麻。冷却后即可食用或密封包装保存。

注意事项：炒糖浆时要小心操作，因为高温下的糖浆极易烫伤皮肤，建议佩戴防护手套。搅拌动作要迅速，避免糖浆凝固导致裹糖不均。熬糖时火候控制很重要，先中火炒化白砂糖，待糖色变棕后转小火慢熬至浓稠无颗粒感。

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