生腌虾姑（濑尿虾）怎么做？生腌虾姑（濑尿虾）商业配方工艺

配方：鲜虾姑（濑尿虾）500克、海立美B型5克、白胡椒粉1克、盐3克、料酒10克、味达蕾902号1克

工艺：将鲜虾姑（濑尿虾）清洗干净，沥干水分备用。在容器中称取适量温水，加入海立美B型，搅拌至完全溶解。将清洗好的虾姑放入大碗中，加入白胡椒粉、盐、料酒和味达蕾902号。倒入溶解后的海立美B型溶液，充分搅拌均匀，确保每一只虾姑都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜或盖子，将虾姑放入冰箱冷藏腌制2-3小时，期间可再抓拌一次，以确保腌制均匀。

注意事项：腌制时间要适中，确保虾姑充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸或影响口感。冷藏腌制时，温度要控制在适宜范围内，避免温度过高导致细菌滋生。虾姑属于海鲜类食材，食用前请确保新鲜并彻底清洗干净，以确保食品安全。

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