酱汁腌黄瓜怎么做？酱汁腌黄瓜商业配方工艺

配方：黄瓜500克、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒（约2克）、老抽4克、食盐50克、食用油25克、舒欣脆G型3克、美久亭C型1克

工艺：将黄瓜清洗干净，切成小拇指粗细的条或块；红辣椒切段；生姜、白皮蒜切片备用。在黄瓜条上撒上食盐，翻拌均匀后腌制1小时，以杀出黄瓜自身的水分，然后倒掉多余水分。锅中加入食用油，烧热后加入桂皮、香叶、花椒、八角，小火炒出香味。在炒好的香料中加入老抽、冰糖，以及适量清水（约200克），煮沸后转小火煮5分钟，使冰糖融化，酱汁浓稠。然后关火，晾凉备用。将舒欣脆G型和美久亭C型用少量凉开水溶解，搅拌均匀后倒入晾凉的酱汁中。将腌制好的黄瓜条、红辣椒段、生姜片、白皮蒜片放入酱汁中，充分翻拌均匀，确保每根黄瓜都裹上酱汁。将拌好的酱腌黄瓜放入密封容器中，腌制2-3天即可食用，也可根据需要延长腌制时间。

注意事项：黄瓜要清洗干净并切成均匀的条状或块状，以便更好地腌制入味。腌制黄瓜时盐量要适中，过多会影响口感，过少则不利于保存。炒制香料时要小火慢炒，避免炒焦影响酱汁味道。调制酱汁时可根据口味调整清水的用量，以达到理想的浓稠度。

如果以上[酱汁腌黄瓜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酱汁腌黄瓜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[酱汁腌黄瓜视频教程]、[完整酱汁腌黄瓜制作过程视频]、[教你制作酱汁腌黄瓜视频]、[酱汁腌黄瓜制作技巧视频]、[我想看制作酱汁腌黄瓜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、酱汁腌黄瓜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酱汁腌黄瓜的方法地址

  免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除