香辣牛板筋怎么做？香辣牛板筋商业配方工艺，香辣牛板筋制作技巧

配方:生牛板筋 300克、姜3克、洋葱20克、大葱30克、八角1克、香叶 2克、花椒3克、黄酒30克、富磷联B型 2.4克、大米糖浆 50克、盐7克、酱油15克、糖7克、大蒜25克、芝麻油5克、、辣椒粉25克、熟白芝麻10克、孜然粉 5克、菜籽油35克

工艺：牛板筋洗净，加富磷联B型（提前用温水溶解）及水浸泡20-50小时（夏季建议冷藏浸泡，防止变质）。浸泡后连同溶液倒入锅中，加姜、洋葱、大葱、八角、香叶、花椒、黄酒，煮透至筷子可插透，关火焖2-5小时。捞出牛板筋，凉水清洗后去除多余油脂，片成薄片。

碗中加入大米糖浆、盐、酱油、糖、大蒜、芝麻油、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、菜籽油，混合均匀。将拌好的牛板筋装袋，送入冷库速冻，食用时取出解冻即可。

注意事项：浸泡过程需保持低温环境，防止微生物滋生。煮制时先用大火煮沸再转小火慢炖，确保牛板筋软烂不散。卤制时间根据牛板筋厚度调整，建议每30分钟检查一次熟度。调味阶段可根据当地口味调整辣椒和花椒用量，建议先少量添加试味后逐步增量。

如果以上[香辣牛板筋做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于香辣牛板筋制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[香辣牛板筋视频教程]、[完整香辣牛板筋制作过程视频]、[教你制作香辣牛板筋视频]、[香辣牛板筋制作技巧视频]、[我想看制作香辣牛板筋视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、香辣牛板筋商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作香辣牛板筋的方法地址