草莓奶油包怎么做？草莓奶油包商业配方工艺，草莓奶油包制作技巧

配方：山茶花面粉1000克、盐12克、 幼砂糖50克、 酵母12克、奶粉60克、波兰种200克、鸡蛋220克、淡奶油100克、水350克、黄油120克、佳多美Q型20克、奶酪200克、蜂蜜30克、淡奶油80克、朗姆酒5克

工艺：将山茶花面粉、盐、幼砂糖、酵母、奶粉、佳多美Q型慢速混合均匀。加入波兰种、鸡蛋、淡奶油、水慢速搅拌成团，转快速打至面筋扩展阶段。加入黄油慢速融合，再快速打至完全扩展阶段（手套膜状态）。面团盖保鲜膜，28℃发酵60分钟至2倍大。发酵好的面团分割成60克/个，滚圆松弛15分钟。擀成圆形薄片，包入30克奶酪馅（奶酪、蜂蜜、淡奶油、朗姆酒、混合均匀），捏紧收口。收口朝下放入烤盘，35℃发酵40分钟至1.5倍大。表面刷蛋液，烤箱上火180℃、下火190℃预热，烘烤12分钟至表面金黄。冷却后表面挤草莓奶油（淡奶油加草莓果酱打发），撒糖粉或装饰草莓丁。

注意事项：需控制面温不超过26℃，避免酵母过早发酵。淡奶油需提前冷藏，打发时保持低温，防止奶酪馅过稀。二次发酵需保持湿度75%-80%，避免表面干裂。面包上色后需加盖锡纸，防止表面过焦。所有工具需无油无水，避免面团粘黏或影响发酵。

如果以上[草莓奶油包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于草莓奶油包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[草莓奶油包视频教程]、[完整草莓奶油包制作过程视频]、[教你制作草莓奶油包视频]、[草莓奶油包制作技巧视频]、[我想看制作草莓奶油包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、草莓奶油包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作草莓奶油包的方法地址