炎热的夏天凉皮应该如何进行保鲜，有好方法告诉我

你好，有办法解决，加工制作凉皮可以加点食用盐和筋力源B或A型，筋力源B型或A型不但可以使凉皮筋道爽滑、不碎裂，而且防止凉皮第二天发硬发粘，同时每袋面粉可以多出凉皮40张。筋力源A型做出来的凉皮色泽微黄，筋力源B型做出来的凉皮色泽相对洁白。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮可放2-5天不发硬、不发粘、口感仍然筋道如初。淘宝有卖小包装的筋力源B或A型型，可以少买点试试吧。