做豆腐用烝汽的技术_食品技术知识_天喜问答_勺尖网-梁山县味达蕾食品有限公司自营购物网

匿名	收藏 \| 举报 2019-07-26 20:52 关注：167 回答：1 做豆腐用烝汽的技术已关闭悬赏分：0 广告

匿名	举报 2019-07-26 20:52 你好，用蒸汽与用锅煮最大的区别就是没有糊锅味，也就是平常人说的豆腐香味。可以在煮浆时加点筋力源N，豆腐洁白细嫩，出品率高。也可以使用豆立固A点浆，豆腐凝固结实，好点浆。

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