,做饼子用泡打粉好还是用泡多源好

你好，都可以使用，但是有一点要慎重，香甜泡打粉的主要成份是明矾，按照国家规定，明矾用量过大就会铝超标！再则，用泡打粉烙饼凉了比较硬。泡多源A属于无铝膨松剂，用泡多源烙饼不但蓬松个大饱满，而且凉了不发硬。