我炒的牛肉丁发黑也干，不知啥原因，求答案_食品技术知识_天喜问答_勺尖网-梁山县味达蕾食品有限公司自营购物网

匿名	收藏 \| 举报 2019-07-28 09:04 关注：481 回答：1 我炒的牛肉丁发黑也干，不知啥原因，求答案已关闭悬赏分：0 广告

匿名	举报 2019-07-28 10:24 你好，主要是你没有煮好牛肉，必须使用亚硝、富磷联B腌制炖煮牛肉，然后再烹调炒制，牛肉色泽鲜亮，口感脆嫩多汁，不会发干发柴。

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