山东煎饼怎么做

你好，其实很简单，我们山东酥脆煎饼面糊配料：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥D或泡多源C型0.2-0.5斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥或泡多源干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。