红豆饼面不发怎么办

你好，要是自己吃加点香甜泡打粉可以，但是要去卖红豆饼不能添加香甜泡打粉，否则属于超范围乱用食品添加剂！其实你可以使用酵母和泡多源配合发酵，红豆饼蓬松个大饱满，而且不发硬、入口即化。