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匿名	收藏 \| 举报 2019-07-29 20:26 关注：301 回答：1 大名焦烧饼的祥细做发已关闭悬赏分：0 广告

匿名	举报 2019-07-29 20:42 焦脆是有配料决定的，芝麻大烧饼制作配方：面粉10斤、酵母50克、面欣酥A50-100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水5-6斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤

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