酥脆食品怎么制做

油炸薄脆面食制作：面粉100克、白糖25克、色拉油35克、面欣酥B1克、蒸熟面粉30克。先将白糖、面欣酥B加20克水化开，加入面粉中搅拌均匀，再加入油和匀，醒发2-5小时。用手揪一小块面，拉扯没有弹性为好，然后拌入熟面揉匀，揪开、搓条、切断、压扁、粘芝麻、拧花、油炸。