油条怎么才能长时间保存脆脆的口感？_食品技术知识_天喜问答_勺尖网-梁山县味达蕾食品有限公司自营购物网

匿名	收藏 \| 举报 2019-07-30 13:26 关注：512 回答：1 油条怎么才能长时间保存脆脆的口感？已关闭悬赏分：0 广告

匿名	举报 2019-07-30 13:27 你好，油条发硬发绵不脆有两个方面的原因：1.面粉筋度大；2.膨松剂配方不合理。采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源A）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美

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