粉条加明矾会变红为什么

你好，粉条不能添加明矾，现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂美久亭D等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂