用玉米面做窝窝头需要酵母粉

配 料: 玉米面500克，豆粉125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，泡多源15克，水适量45%。 操 作: 1.先将玉米面放入盆中，加入豆粉、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀；再慢慢加入清水边和边揉，直至软硬适中。 2.将面团揪成50克的剂子，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。 3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟，取出即可。