河捞面怎么样做才能达到面条即筋道又光滑，而且还不易断

你好，筋道耐煮的饸烙面做法配方：荞麦面300克、面粉700克、食用盐5-8克、筋力源F（鲜面专用）3-5克、水350-400克。工艺：1、荞麦面、面粉混合均匀。食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成面团后醒30分钟。 3、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟，然后过凉水。 4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。