炸的粉丝饺子皮有点硬呢

你这问题问法太当地口音了，一般人很难看懂，你应该说“我做的粉丝馅饺子，饺子皮有点硬怎么办？”。其实很简单，和面时加点鸡蛋，醒发半个小时就可以了。如果批量加工，在和面时加点食用盐、筋力源H等，饺子皮筋道耐煮，不破口。