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  • 匿名
收藏  |   举报 2022-08-06 17:36   关注:56   回答:1

近期天气炎热,做的河粉有破裂情况,怎么回事,有办法解决吗?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2022-08-06 18:08
做美食,有秘密,用天喜! 做美食,有秘密,用天喜!
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  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2022-08-06 18:04
可能是米的问题或者天气炎热,温度高,米浆发酵失去筋性造成断裂。解决办法:对工具设备进行消毒,米浆保存采用空调降温措施,避免米浆发酵失去筋性发生断裂。 我是梁山县天喜食品配料有限公司秦经理,需要具体咨询配方技术,或者购买配料的联系我13793796778,固定电话0537-7521688
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