做焙烤食品是先加油好，还是先加水好？_食品技术知识_知道_勺尖自营购物网-味达蕾食品（山东）有限公司

匿名	收藏 \| 举报 2022-09-30 07:30 关注：374 回答：1 做焙烤食品是先加油好，还是先加水好？已解决悬赏分：0 - 解决时间 2022-11-14 18:21 广告

支持(1) | 反对(1) | 举报 2022-09-30 07:31

先加油，油包住面粉，水难以进入面粉分子，做出的产品酥脆。先加水，面粉分子吸水后，油难以进入，做出来的产品相对比较软一点。需要购买产品或者咨询详细技术资料请加微信13863788512

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