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收藏  |   举报 2022-10-24 07:55   关注:410   回答:1

黑豆和黄豆做豆腐操作过程一样吗?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2022-11-14 18:19
用黑豆做不成豆腐,怎么办?
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  支持(1)  |   反对(1)  |   举报 2022-10-27 08:11
黑豆和黄豆做豆腐操作过程一样吗? 答:不一样:黑豆做豆腐加筋力源Q,加筋力源Q可以使豆腐口感爽滑、凝固结实、有弹性不碎裂,出品率高。需要磨浆、熬浆、倒入模具。 黄豆做豆腐,需加豆功夫A,豆功夫A做的豆腐凝固结实、洁白细嫩、不易发酸、不发苦,出品率高。 黄豆豆腐需要熬浆,点浆或冲浆 我是天喜厂家销售部经理孟香云,技术咨询或购买天喜厂家产品请联系,微信电话同号13054998568-15053769720
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