酥脆杂粮煎饼的面粉用高筋的还是低筋粉_食品技术知识_知道_勺尖自营购物网-梁山县味达蕾食品有限公司

匿名	收藏 \| 举报 2019-07-15 09:56 关注：257 回答：1 酥脆杂粮煎饼的面粉用高筋的还是低筋粉已关闭悬赏分：0 广告

匿名	举报 2019-07-15 10:05 你好，用哪一种要看你的杂粮多少，杂粮多了要用高筋面粉，杂粮少了要用中筋面粉，同时还要加点〔面欣酥D〕，煎饼才能蓬松酥脆、折叠不碎裂，入口化渣

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