筋力源f和筋力源h哪个含碱量大，我和的面团发好黄，问问它俩。

你好，筋力源F含有食用碱比较多，用量要少点，与筋力源H配合使用，可以添加0.2%筋力源F与0.3%筋力源H，就能达到筋道耐煮的效果，如果面条存放时间长还要加点护色剂和防腐剂美久亭F。