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  • 匿名
收藏  |   举报 2019-07-16 16:39   关注：479   回答：1

做凉皮6斤面粉放多少筋力源

已关闭 悬赏分：0
做美食，有秘密，用天喜！ 做美食，有秘密，用天喜！
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  • 匿名
举报 2019-07-16 16:45
你好，做凉皮，一斤面粉加一克筋力源B型，6斤面粉就加6克筋力源B型，同时要在加筋力源之前，用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波尔，凉皮才能筋道爽滑，不破裂，第二天不发硬。
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