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食品技术知识
匿名
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2019-06-29 14:49 关注:
209
回答:
1
您好,包子馅怎么做好呀?
已解决
悬赏分:0
- 解决时间 2019-06-29 15:19
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田保春
知道专家
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2019-06-29 15:01
饺子馄饨肉馅做法:配料:瘦肉七斤,肥肉三斤,食盐80克,味精6克,糖30克,大豆蛋白150克,玉米淀粉500克,富磷联C型50克,水3.5-4斤。工艺:1.将富磷联、食盐、味精、白糖、玉米淀粉依次加入所有用水中搅拌溶解。2.将肉块绞成肉馅,拌入大豆蛋白粉,再加入富磷联混合溶液,打搅均匀。3.将调制好的肉馅放入0-4℃冷柜腌制12-15小时,然后取出包馅。
提问者对答案的评价:
老师说再加点味达蕾比较香。
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老师说再加点味达蕾比较香。