我做出的凉皮放到第三天发硬发粉是什么原因

你好，有办法解决，凉皮、冷面、牛筋面等属于方便米面制品中的方便湿面制品，国家标准规定的防腐剂只有乳酸链球菌素，但是可以通过改善卫生条件、包装条件、储存条件等来延长凉皮、冷面、牛筋面等方便湿面制品的保鲜时间，同时加点食用盐、筋力源A型等可以增加凉皮、冷面、牛筋面等筋道爽滑度，也能防止第二天发硬、发粘，延长保鲜时间2-5天